Nötmüsli med honungsrostad havre

Bakgrund och tankar

Det har inte blivit några inlägg på länge nu. Anledningen är dels en matlagningssvacka och dels att jag för ca 2 månader sedan blev 2-barnsmamma. Livet har blivit ännu lite mer hektiskt och bloggen har helt enkelt inte varit högprioriterad. Sen har det ju varit semestertider också, vilket har inneburit en hel del flängande hit och dit.

Idag ville dock Pappan i köket fixa lite egen müsli. Förmodligen för att vi imorgon, i samband med att han börjar jobba igen, påbörjar "vårt nya liv". Det vill säga vi försöker hålla oss borta från onyttigheter på vardagarna. Nu hade vi inte alla ingredienser hemma, så Pappan i köket mixade två olika recept denna gång.

Ingredienser

Cashewnötter
Hasselnötter
Mandel
Mandelspån
Solrosfrön
Pumpakärnor
Kokosflingor
Linfrön
Kanel
Vaniljpulver (inte vanillinsocker)
Havregryn
Vatten
Rapsolja
Flytande honung
Rapsolja

Så här gjorde han

Nötmüslin:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Häll ut följande ingredienser i en långpanna och blanda: 1 dl cashewnötter, 1 cl hela och 1 dl hackade hasselnötter, 1 dl mandel, 1 dl mandelspån, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpakärnor, 1 dl kokosflingor (använde kokoschips som krossades), 1 dl linfrön (egentligen hela, men vi hade bara krossade hemma). Rosta i ca 10 minuter eller tills nötterna fått fin färg. Rör om var 5:e minut och vakta så att inte nötterna bränns.
3. Låt nötterna svalna och tillsätt kanel och vaniljpulver. Blanda väl.

Honungsrostad havre (istället för 2 dl grovt hackade paranötter i nötmüslin ovan):

1. Blanda 2 dl havregryn och en nypa salt i en bunke.
2. Rör ihop 1 msk + 1 tsk vatten, 1 msk + 1 tsk honung och 1/2 msk rapsolja. Tillsätt blandningen till de torra ingredienserna och rör runt.
3. Häll ut blandningen i en långpanna. Rosta mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Rör om några gånger. Låt svalna.

Blanda nötmüslin med den honungsrostade havren och lägg i en burk med tättslutande lock.

Resultat

Nötmüslin har vi gjort förut och den är god. Jag gillar att äta den med vaniljyoghurt. Den här blandningen har vi dock aldrig testat. Den uppkom då vi inte hade paranötter hemma och Pappan i köket dessutom ville ha havre i sin müsli. I den honungsrostade havren ingår egentligen fler ingredienser, som även ingår i nötmüslin, därför uteslöts dessa ingredienser i den honungsrostade havren.

Första smakprovet av müslin blir imorgon bitti. Det ska bli spännande! Vi har ingen vaniljyoghurt hemma, så det blir till att äta med naturell fil eller naturell yoghurt, men jag är övertygad om att det ändå kommer att vara gott.

I den här müslin har receptet för den honungsrostade havren reducerats till en femtedel av varje ingrediens. Vill man ha mer honungsrostad havre i sin müsli är det därför bara att öka på ingredienserna.

Lycka till!
/Pappan & Mamman i köket