Kärna ur ett granatäpple

ICA Kvantum där vi handlar har ett bra erbjudande den här veckan. Man kan köpa 3 för 20 kronor och välja mellan påsar med morötter, gurkor och granatäpplen. Toppen tyckte jag och tog en av varje. Därför blev det granatäpple till mellanmålet för 3-åringen.

Jag köper inte granatäpple så ofta, men minns att det var ett himla pilligt arbete innan jag fick ur det goda och kunde äta. Har också sett nån instruktionsfilm på hur de enkelt ska kärnas ur/delas, men kom såklart inte ihåg hur man gjorde. Google it, tänkte jag! Se filmen:



Oj, det var verkligen busenkelt! Bara att banka på tills man ser att alla kärnor är ute. Vi har ingen träslev, men det funkade lika bra med en i plast. Får nog köpa granatäpple lite oftare nuförtiden, för 3-åringen tyckte det var riktigt gott! Han ville äta granatäppelkärnorna som de var, så han fick dem i en liten skål. Det blev nog för lite i taget att äta dem en och en. Hälla i sig dem var en bättre idé tyckte han. Surt godis kallar vi det nu.

Häll inte av fettet i diskhon

Att hälla fett efter matlagning rakt ner i diskhon, som sedan rinner ner i avloppet, är inte så bra. Fettet hårdnar och bildar avlagringar i rören som tillslut gör att det blir stopp.

Av den anledningen brukar vi ha en burk under diskbänken här hemma där vi häller av till exempel fettet från när vi steker bacon med mera. Ibland har vi en glasburk och ibland en i plast. När den är full slänger vi bara burken. Har fettet hårdnat går det ju att tömma burken i matsoporna. Innan vi sen diskar av stekjärnet brukar vi också torka av det med hushållspapper. Kvar blir en betydligt mindre mängd fett som ska passera i vårt avlopp i köket.

Den där burken är inte så fräsch, men med denna metod hoppas vi att det ska dröja lite längre tid tills vi behöver rensa våra avlopp i köket från fettavlagringar igen.

/Mamman i köket

Hur jag kokar ris nuförtiden

De flesta har väl hört talas om att ris är en växt som lätt tar upp arsenik. Om inte så kan du läsa mer på Livsmedelsverkets hemsida.

För att försöka minska lite på arsenikhalten i riset vi äter här hemma brukar jag skölja riset noga i en finmaskig sil innan det kokas, samt koka det med alldeles för mycket vatten så att jag inte kokar in allt vattnet i riset, utan häller av vatten genom en sil, såsom man gör med pasta. Exempelvis 3 dl ris till ca 1 liter vatten (förr hade jag kokat 3 dl ris med 6 dl vatten och låtit allt vatten koka in i riset).

Koka riset i drygt 20 minuter. Idag kokade jag riset i 23 minuter efter att vattnet hade börjat koka. Det tyckte jag blev bra. Sist kokade jag långkornigt ris i exakt 20 minuter. Då tyckte jag att det blev en antydan till hård kärna i mitten av riskornen.

/Mamman i köket

Skala kiwi med sked

Jag gillar kiwi och i perioder blir det en hel del kiwi som äts här hemma. I vanliga fall brukar jag skala dem med en fruktkniv, men efter att ha sett en delad länk på facebook har jag testat att skala kiwi med en sked. Jag måste säga att det var otroligt enkelt, snabbt och smidigt! Fast tipset som kommer i slutet av videon om att äta kiwi med skalet på ställer jag mig något skeptisk till. Jag fortsätter nog att skala min kiwi jag. Numera med sked istället för kniv.

/Mamman i köket

Matåtervinning

Nästan överallt i Sverige finns det nog matåtervinning nuförtiden kan jag tänka mig. Om inte de flesta, så i alla fall väldigt många kommuner har nog tagit ett beslut om det. Så även här där jag bor. Jag gillar det!

Oftast när jag skär eller skalar grönsaker, eller vad det nu kan vara som ger matspill, så brukar jag i vanliga fall stå vid diskhon och låta resterna hamna i vasken. Sen när man lagar mat så behövs det vatten eller händerna behöver tvättas emellanåt. Då blir matspillet blött, vilket gör att det blir ändå blötare i själva matåtervinningspåsen, vilket snabbt kan skapa mögel i botten av påsen. Äckligt! Eller så har jag lyft upp matåtervinningspåsen på bänken och stått med armarna i en väldigt oergonomisk ställning, vid skalning exempelvis, för att få ner skräpet direkt i påsen och slippa slabba ner det med vatten under matlagningens gång.

Häromveckan hade jag på kvällen ätit det sista i ett paket med glass, sköljt ur plastpaketet och ställt det på tork i diskho nummer två. Dagen efter när jag lagade mat fick jag en idé. Varför inte lägga allt matspill i plastpaketet under matlagningens gång, sedan när jag är klar och inte har något mer spill att fylla på med så är det bara att tömma ner matspillet i matåtervinningspåsen och sen snabbt och enkelt diska ur plastpaketet. Sagt och gjort.

Jag måste säga att jag tycker det funkar jättebra! Det blir en bättre ställning för armarna, det blir inte en massa vattenkladdande och risken för mögel i påsen minskar eftersom det inte blir någon extra vätska. Har man tur hinner matspillet kanske till och med torka lite innan det töms ner bland den andra matåtervinningen. Plus att spillet samlas upp direkt, istället för att eventuellt hamna först på skärbrädan och sen förflyttas till annat ställe, för att sedan slängas i matåtervinningen.

/Mamman i köket