Snabba frukostbullar

Bakgrund och tankar

Jag hittade det här receptet via facebook och blev inspirerad att testa det en morgon för ett tag sedan. Det jag gillade var att det var ett så himla enkelt och snabbt recept att baka utifrån. 

Ingredienser

Vetemjöl

Bakpulver

Rapsolja

Mjölk

Salt

Så här gjorde jag

1. Blanda 5 dl vetemjöl, 1/2 tsk salt och 2 tsk bakpulver.
2. Blanda 2 msk rapsolja och 2 1/2 dl mjölk.
3. Häll den blöta blandningen över den torra blandningen. Rör ihop allting till en kladdig deg.
4. Rulla degen i vetemjöl och rulla ut den till en längd. Dela degen i 6 ungefär lika stora bitar. Rulla degbitarna till bollar.
5. Lägg degbollarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö mjöl över bollarna och platta till dem.
6. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 9 minuter tills bullarna har en fin gyllenbrun färg. Låt bullarna svalna något på plåten.

Resultat

Bullarna smakade lite som scones fast de var lite mindre smuliga i konsistensen. Såna här bullar kommer jag att göra igen, de var goda och gick extremt snabbt att göra utan särskilt mycket kladd! Nästa gång kommer jag nog att slänga i lite solrosfrön eller nåt i också, så att det händer lite mer med smaken. Det går ju även att testa lite andra mjölsorter för att få lite annorlunda upplevelse. Rågmjöl kanske?

Lycka till!

/Mamman i köket

Fyllda frukostsnittar med spenat och fetaost

Bakgrund och tankar

I lördags fick Pappan i köket ett morgonryck. Han tycker ofta att frukost är en ganska tråkig måltid (medan det är min favorit), så han beslöt sig för att göra något åt det. Han ville baka ett bröd som var lite som en varm macka, fast nybakat kan man väl säga. Han letade upp ett grundrecept på pizzadeg och bytte ut mjölet så det blev en grövre deg. Sen lät han fantasin göra resten. Jag måste säga att jag tycker det är modigt! När det kommer till bakning vågar jag inte experimentera såsom när jag lagar mat, men det vågar Pappan i köket!

Ingredienser

Deg

Vetemjöl

Grahamsmjöl

Rågsikt

Dinkelmjöl

Salt

Bakpulver

Olivolja

Vatten

Fyllning

Fryst spenat

Fetaost

Parmesanost

Soltorkade tomater

Flingsalt, oregano

Så här gjorde han

1. Blanda 4 dl mjöl (1 dl av varje sort) med 1 tsk salt och 2,5 tsk bakpulver.
2. Blanda ner 2,5 msk olivolja och 1,5 dl vatten med de torra ingredienserna så att det blir en deg.
3. Kavla ut degen till en rektangel, ca 3-5 mm tjock.
4. Tina ca 200 g fryst spenat och krama ur den vätska som går att få ur. Bred ut spenaten på halva degen, lämna ca 1 cm av kanterna fria från fyllning.
5. Smula 1 pkt fetaost över spenaten.
6. Krydda med oregano och flingsalt.
7. Riv parmesanost över fyllningen.
8. Fördela 2 hackade, soltorkade tomater över fyllningen.
9. Vik den tomma rektangelhalvan över den med fyllning och knip ihop kanterna så att det blir som en inbakad pizza.
10. Grädda i ugnen på 225 grader i 12-15 minuter.
11. Låt brödet svalna något och skär det sedan i snittar eller trekanter.

Resultat

Pappan i köket var inte helt nöjd. Nästa gång kommer han att använda rikligt med ost i fyllningen för att få mer känsla av varm macka. Sen hade han velat ha mer salt i också. Annars tyckte han att det blev gott.

Jag tycker att det var tillräckligt med salt, men mer ost skadar ju aldrig. Jag gillar ost. Annars är min reaktion att jag tyckte om det och att det var mättande. Jag gillade kombinationen av det som var i fyllningen. Det passade liksom. Sen saknade jag något fräscht vid sidan av, typ en god sallad eller nåt. Men då hade det kanske förtagit lite av frukostkänslan förstås. Jag tycker att detta även funkar utanför frukostbordet och då hade en härlig sallad varit given.

Vi diskuterade huruvida pesto kanske hade varit gott att ha i nåt sånt här och kom båda överens om att det hade varit det.

Treåringen är ofta ganska fåordig i sin bedömning. Så också denna gången. Han tyckte helt enkelt att det var gott, vilket inte är fy skam!

Lycka till!

Pappan och Mamman i köket

Tacopaj med sweet chili

Bakgrund och tankar

I helgen åt vi tacos. Det blev både köttfärs och hackad lök över. Vi brukar alltid lägga ihop det i en burk och "återbruka" det i en annan maträtt. Idag bestämde jag mig därför för att göra en tacopaj. Jag har ju tidigare lagt ut ett recept på tacopaj som var lite mer avancerat (taco- och fetaostpaj med rostade körsbärstomater). Idag kände jag inte för det, utan för något lite enklare. Hade inget recept som jag utgick ifrån direkt, utan kollade upp lite olika pajrecept och improviserade. Jag hade inte vetemjöl så att det räckte, så jag fick använda två mjölsorter.

Ingredienser

Pajdeg
Vetemjöl
Grahamsmjöl
Smör
Vatten
Salt

Äggstanning
Mjölk
Ägg
Riven ost
Salt, peppar, spiskummin

Fyllning
Tacoköttfärs
Hackad gul lök
Sweet chili

Så här gjorde jag

1. Pajdeg: Häll i 3 dl mjöl (jag hade 2,5 dl vetemjöl och 0,5 dl grahamsmjöl), 100 g smör (som jag snabbt skar i kuber), 2,5 msk vatten och nästan 1 krm salt i en matberedare. Saltet kan man skippa om man vill. Många pajdegsrecept innehåller inget salt. Kör degen tills den blir som en enda, len klump. Tryck ut degen i en pajform så att den kommer upp på kanterna. Nagga botten med en gaffel. Ställ pajdegen i kylen i ca 30 minuter. Förgrädda i 10 min på 225 grader. Under tiden pajdegen är i kylen och ugnen kan annat förberedas.
2. Äggstanning: Vispa samman 2 dl mjölk, 2 ägg, riven ost och kryddor efter smak och behag.
3. Fyllning: Ta den överblivna tacoköttfärsen och den hackade löken och lägg i en bunke. Eftersom köttfärsen har stelnat till en stor klump i kylen tog jag en gaffel och finfördelade klumpen. Sen hällde jag i sweet chili efter behag och blandade runt. Smakade av emellanåt tills jag tyckte att sweet chilismaken kom fram i lagom dos.
4. När pajskalet är förgräddat häller du i fyllningen och sedan äggstanningen.
5. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min, tills pajen får en fin gyllengul yta. Servera med valfri sallad som du gillar.

Resultat

Det här blev lyckat! Gott betyg från hela familjen. 3-åringen tyckte visserligen att det var lite starkt, men ändå gott. Jag var lite orolig över att jag valde mjölk framför grädde till äggstanningen, samt att jag kanske hade lite för lite äggstanning. Det var verkligen inget att oroa sig för. Summa summarum, lyckat improviserande.

Inspirationen med sweet chili kommer egentligen från att jag gillar att värma nachos med lite tacoköttfärs, sweet chili och ost. Sweet chili brukar även vara gott att ha i sina vanliga tacos. Det slog inte heller fel denna gång.

Lycka till!

/Mamman i köket

Scones

Bakgrund och tankar

Ibland vill jag lyxa till det lite till frukosten på helgen och då är scones ett enkelt, snabbt och gott alternativ. Vid sådana tillfällen åker alltid Rutiga Kokboken fram. I söndags ville jag uppmärksamma fars dag till frukosten eftersom vi skulle iväg på 7-årskalas senare på dagen. Jag gör alltid en halv sats eftersom scones inte är så goda att äta om de har legat lite. En halv sats blir 2 kakor som bryts i 4 delar vardera. Det är lagom för 2 vuxna och en 3-åring. Det blir till och med lite över.

Ingredienser

Vetemjöl
Bakpulver
Smör
Fil
Salt

Så här gjorde jag

1. Blanda 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1/4 tsk salt.
2. Finfördela 50 g smör med de torra ingredienserna, använd fingertopparna tills det inte finns några smörklumpar kvar och smöret är helt fördelat i mjölblandningen. Jag brukar snabbt skära smörkuber av smöret för att det ska gå lite fortare att finfördela.
3. Häll i 2 dl fil och blanda ihop degen snabbt. Man ska inte blanda för mycket eller för länge här.
4. Dela degen i 2 delar och tryck ut i runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skåra varje kaka djupt i 4 delar och nagga dem med en gaffel.
5. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 12 minuter. Servera när de har svalnat något med smör, ost och din favoritmarmelad, samt valfri morgondryck.

Resultat

Det blev goda scones, som vanligt, och de uppskattades av både Pappan i köket och 3-åringen. Det är svårt att helt misslyckas med scones.

Vill man går det ju även att använda andra mjölsorter än vetemjöl för att få grövre scones med lite annan smak. Det går även att använda mjölk istället för fil.

Lycka till!

/Mamman i köket

Hallon-/Lemoncurdgrottor

Bakgrund och tankar

På onsdagar brukar jag öva gospel med min kör. Nån gång mitt i träningen är det alltid fikapaus med te och kaffe och då brukar det vara 2-3 personer från kören som har ordnat fika till alla. Imorgon är det bland annat min tur. Kollade igenom mina receptpärmar igår kväll för att se vad jag kunde tänka mig att sno ihop lite snabbt. Fick fram 3 alternativ som jag har gått och grunnat på tills idag då 3-åringen hade somnat. Valet landade på ett välbeprövat recept som brukar vara populärt. Hallongrottor.

Det här är ett recept som jag har sparat ända sedan hemkunskapstiden på högstadiet. Ett tag sedan med andra ord. Jag brukar återkomma till det då och då, men har alltid följt originalmetoden när jag har gjort mördegen. Idag har jag testat att göra mördegen i matberedaren istället. Vips, så var det klart! Kommer aldrig mer att göra hallongrottor för hand kan jag säga. Den här metoden passade mig som handen i handsken!

Jag gjorde dubbel sats, men kommer att ange enkel sats här.

Ingredienser

Smör
Socker
Vetemjöl
Potatismjöl
Vanillinsocker
Bakpulver

Hallonsylt
Lemoncurd

Så här gör du

1. Häll följande ingredienser i matberedaren: 0,5 dl socker (egentligen 0,75 dl), 2 dl vetemjöl, 0,5 dl potatismjöl (eller 4 msk Maizena), 2 tsk vanillinsocker, knappt 1 tsk bakpulver och 125 g kylskåpskallt smör skuret i bitar.
2. Mixa ingredienserna tills det blir en mördeg. När matberedaren började gå trögt tog jag ur degen och knådade ihop den lite.
3. Forma degen till en längd och skär den i ca 24 bitar.
4. Rulla bitarna till kulor och lägg dem i bullformar som du har ställt på en plåt. Hm, jag glömde visst att rulla dem den här gången. Jaja, smaken är densamma ändå.
5. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en syltklick. Jag använde tummen för att göra fördjupningarna. Det går att välja valfri syltsmak såklart, huvudsaken enligt receptet är att den är fast i konsistensen. Idag valde jag att variera med två smaker, hallon och lemoncurd.
6. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
7. Vill man kan man sikta florsocker över kakorna när de har kallnat. Jag brukar dock hoppa över det eftersom jag tycker att de är tillräckligt söta som de är.

Resultat

Nu kan jag ju inte svara på hur dagens kakor har blivit i smaken, eftersom jag inte kommer att prova dem förrän i morgon vid fikat med kören. Just nu står de ovanpå spisen och svalnar. Strax ska jag gå och lägga dem i nån burk så att de är klara att bäras med vid morgondagens avfärd mot övning med världens härligaste gospelkör. Men, jag kan säga att de alltid brukar bli goda.

Jag brukar dra ner lite på sockret i det här receptet, eftersom jag tycker att de är tillräckligt söta ändå. Så även denna gången som ni kan se. Med socker, vanillinsocker och eventuellt siktat florsocker så är sötheten för hög enligt mig, men det är ju någonting var och en själv får komma fram till. Smaken är som baken - delad, brukar man ju säga.

Det här är ett enkelt recept som blev ändå enklare vid användning av matberedaren. Kanske kommer det att göra att jag bakar dem lite oftare framöver. Jag har även funderat på att blanda i lite kakao i mördegen, glad som jag är i chokladsmak. Kanske blåbärsgrottor med chokladsmak?

Lycka till!

/Mamman i köket

Paj med soltorkade tomater

Bakgrund och tankar

Det har inte blivit så många inlägg på sistone, inga alls faktiskt. Dels beroende på att Pappan i köket har stått för den mesta matlagningen och dels för att tiden inte riktigt har funnits, Tiden är knapp idag med, men nu kände jag att det var dags och det här inlägget har potential tänker jag.

Även idag har Pappan i köket stått för matlagningen. Han sökte vegetariska recept och hittade en paj på tasteline.com bland de första förslagen som kom upp. Originalreceptet hittar ni på denna länk. Nu hade vi inte riktigt alla ingredienser hemma, så oliver byttes ut mot svamp och röd paprika. Vanliga tomater byttes ut mot coctailtomater. Han använde inte riktigt så mycket salt som föreskrevs i receptet.

Ingredienser

Pajdeg
Smör
Vetemjöl
Vatten

Pajfyllning
Coctailtomater
Gul lök
Vitlök
Soltorkade tomater i balsamvinäger
Röd paprika
Vispgrädde
Ägg
Riven parmesanost
Riven ost
Salt, peppar

Så här gjorde han

1. Pajdegen: Arbeta ihop 125 g smör och 3 dl vetemjöl, Tillsätt 3 msk vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Här hade ju jag använt matberedaren. Pappan i köket gjorde det old school med händerna. Tryck ut degen tunnt i en pajform. Förgrädda pajdegen i ugnen i ca 10 min på 200 grader.
2. Pajfyllningen: Blanda en ask coctailtomatertomater (250 g), 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 finhackad gul lök, 50 g strimlade soltorkade tomater, 1/2 paprika, ca 1 dl svamp (Pappan i köket använde fryst blandsvamp, men det funkar ju med vilken svamp man än har tillgång till), 1 dl vispgrädde, 4 ägg, ca 0,75 tsk salt och peppar.
3. Häll fyllningen i pajdegen. Strö över ca 0,5 dl riven parmesanost och 1 dl riven vanlig ost.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter tills pajen har en fin, gyllenbrun färg. Servera med en god sallad, mitt bidrag till kvällens måltid kan jag tillägga.

Resultat

Det blev gott, precis som jag förutspådde när jag bestämde mig för att jag borde göra ett inlägg. Treåringen (som inte längre är nästan 3-åringen) gillade också maten. Pappan i köket, som inte brukar vara så mycket för paj egentligen, gillade också sin kreation. Nu har jag tyvärr inte tid att brodera ut mer kring dagens måltid, för snart ska jag susa iväg och sjunga med min kör!

Lycka till!

/Pappan & Mamman i köket

Klassiska våfflor

Bakgrund och tankar

Egentligen gillar jag tunna pannkakor mer än våfflor och jag väljer hellre det om jag blir tillfrågad, men en dag som denna går det ju inte att äta vanliga pannkakor. Idag är det liksom bara en sak som gäller och det var inga problem att välja vad vi skulle äta till kvällsmat. Det blev våfflor såklart på Våffeldagen! Som vanligt när jag ska "go back to basics" vänder jag mig till Rutiga Kokboken. Min räddare i nöden vad gäller grundrecept. För av någon anledning kan jag aldrig komma ihåg måtten som gäller vare sig när jag gör pannkakor eller våfflor. Sen blir det ju lätt så att jag lägger till lite själv och inte följer receptet slaviskt, som idag. Även om jag nästan helt har utgått från receptet.

Det roliga med våfflor är att man kan göra dem matiga också, beroende på vad man väljer att ha på. Idag, på våffeldagen, kör vi klassiskt. Men hos en före detta kollega en gång bjöd hon på våfflor med ruccolasallad, smaksatt tonfisk och creme fraiche om jag inte minns helt fel. Tror även att det var lite balsamvinäger på salladsbladen. Det var i vilket fall som helst mycket gott!

Ingredienser

Smör 
Ägg
Mjölk
Mjöl
Vanillinsocker
Salt

Så här gjorde jag

1. Smält 50 g smör. Jag gjorde det i mikron. Låt smöret svalna.
2. Vispa ihop 3 ägg (enligt receptet skulle det vara 2).
3. Vispa i 3 dl mjölk.
4. Vispa i 5 dl mjöl tills smeten är slät.
5. Vispa i (3-) 4 dl mjölk, det smälta smöret och 2 krm salt i smeten. Jag hade även i en aning vanillinsocker, vilket gör att dom är lite godare även när dom har kallnat, utifall att det blir några över. Nu är smeten klar.
6. Värm våffeljärnet och börja göra våfflor för fulla muggar när järnet är varmt! Servera som vi med vispad grädde och sylt, eller helt efter eget huvud. Låt fantasin flöda! Vi har även lite knäckebröd till som man kan knapra på när man väntar på nästa våffla.

Resultat

Jag tror inte att det extra ägget egentligen hade behövts, eller vanillinsockret heller för den delen. Speciellt inte när man serverar med de tillbehör som vi gjorde. Sen orkade jag såklart inte vänta på att det smälta smöret skulle svalna helt, så smeten blev lite klumpig, men det smälte i det varma våffeljärnet. Gott blev det dock! Jag orkade inte så mycket bara. Det blir liksom för mycket fett efter en stund. Det blev flera stycken våfflor över och dom är säkert godare med lite vanillinsocker i. Får trösta mig med det.

Pappan i köket brukar äta upp våfflorna som blir över. Han brukar dela dem och stoppa dem i brödrosten, så får de tillbaka sin krispighet. Sen kan man ju ha lite vad man vill på. Varför inte lite Nutella kanske? Eller en matigare variant som den som tidigare nämnts.

Nej, nu måste jag skynda iväg till min kör! Mycket att göra på onsdagar och våfflor är inte direkt någon snabbmat. Det är bara snabbt gjort att göra själva smeten.

Lycka till!
/Mamman i köket

Taco- och fetaostpaj med rostade körsbärstomater

Bakgrund och tankar

Igår fick vi hembakade pitabröd av svärmor. Då gjorde vi tacofärs och skar sallad till. Pitabröden var ganska små, så det gick inte åt så mycket tacofärs. Vi hade nog ungefär hälften kvar och en del gul lök också. Så var det dags att laga mat idag igen...

Jag bestämde mig för att inspireras av återbruk. Jag ville göra nånting av tacofärsen och tänkte att det får bli en tacopaj av något slag. Letade lite i ICA Handla-appen och hittade tre recept som jag slog ihop och anpassade efter det vi hade hemma.

Ingredienser

Pajdeg
Mjöl
Kallt smör
Vatten

Fyllning
Köttfärs
Gul lök
Vitlök
Tacokrydda
Spenat
Fetaost
Olja

Äggstanning
Ägg
Mjölk
Grädde
Riven ost
Salt

Rostade körsbärstomater
Körsbärstomater
Olja
Salt
Peppar
Timjan (egentligen rosmarin)

Så här gjorde jag

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Pajdeg: Mixa 3 dl mjöl med ca 125 g kallt smör, skuret i små kuber, tills det är finfördelat. Jag använde vetemjöl, men jag tänker att man kan blanda i någon annan mjölsort om man känner för det. Häll i 3 msk kallt vatten. Blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut i pajformen så att det blir ganska jämt och degen går upp på kanterna. Nagga pajskalet med en gaffel och ställ i kylen en stund, det hjälper mot att kanterna krymper i ugnen. Lite senare förgräddar du pajskalet i ugnen i 10 minuter.
3. Fyllning: Hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta och bryn i olja några minuter. Stek köttfärsen i löken och ha sedan i en påse tacokrydda. Just den biten med köttfärsen hoppade jag över, eftersom min tacofärs redan var färdig. Jag stekte bara på den lite. Blanda ner spenat och ca 2/3 paket smulad fetaost. Enligt receptet ska det vara babyspenat, men vi hade fryst, hackad spenat hemma. Den hade jag i förväg tinat i mikron och sedan tryckt ut och hällt av så mycket vatten som möjligt från. Blanda ihop allting i stekpannan och ta åt sidan.
4. Äggstanning: Vispa ihop 3 ägg, 2 dl mjölk, 1 dl grädde och 1/2 tsk salt. Blanda i 3 dl riven ost.
5. Fördela fyllningen i pajskalet. Häll över äggstanningen.
6. Ställ in pajen i den nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills den har fått en fin färg.
7. Rostade körsbärstomater: Lägg tomaterna i en mindre, ugnssäker form med bakplåtspapper under. Ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och timjan. Enligt receptet ska det vara färsk rosmarin, men jag tänkte använda torkad. Nu hittade jag inte den kryddburken, så det fick bli timjan istället. Blanda runt. Ställ in i ugnen tillsammans med pajen när det är ca 20 minuter kvar av tiden.
8. När pajen är klar smular du resten av fetaosten över pajen och dekorerar med de rostade körsbärstomaterna. Servera med en god sallad enligt tycke och smak.

Resultat

Nästan 3-åringens reaktion: m mm mmm. Det är alltid en bra respons. Pappan i köket tyckte också det var gott. Jag tycker att detta är lite i stil med gruppen Återbruka mera på facebook. Man tar nånting gammalt och gör om det till nånting nytt. I det här fallet förvandlas vanlig, inte särskilt spännande tacofärs till en lyxig måltid som jag utan problem hade kunnat bjuda gäster på. Enligt mig blev det hela mycket lyckat! Plus att det räcker både till mat imorgon och matlådor på måndag.

Något att tänka på i själva tillagningen är att vissa moment med fördel kan ske lite parallellt, för att få en så tidseffektiv tillagning som möjligt. Det verkar vara mycket att göra, men det var det inte egentligen när allt kom omkring. Speciellt med tanke på att min tacofärs redan var färdigstekt. Det blir dock mycket disk, men den hinner man ta reda på under tiden som pajen och de rostade tomaterna är i ugnen.

Det som är bra med paj, ungefär som med lasagne, är att det går att slänga i lite vad som helst i pajskalet. Det som behöver ätas upp kan åka med. Klimatsmart om något!

Lycka till!
/Mamman i köket

Ugnspannkaka, grundrecept

Bakgrund och tankar

Idag är en sån dag då jag inte alls ville laga mat. Det var ingenting framtaget från frysen. Engagemanget var lika med noll. Vad ska jag laga? Nånting enkelt. Nånting snabbt...

Ugnspannkaka. Kollade först i ICA-Handla-appen, men där fanns inget grundrecept. Gick då till grundreceptens mästarkokbok, den jag alltid vänder mig till i dessa situationer - Rutiga Kokboken från ICA Bokförlag. Där fanns receptet. Nästan 3-åringen hjälpte också till. Jag ändrade lite på det eftersom jag ofta tycker att de inte är tillräckligt "tjocka" i konsistensen. Hade i mer mjöl, mjölk och ägg än receptet informerade om.

Ingredienser

Smör
Ägg
Mjölk
Vetemjöl
Salt

Så här gjorde jag

1. Sätt ugnen på 200-225 grader. Smält en stor smörklick i en långpanna. Jag brukar använda extrasaltat för lite mer smak. När smöret är smält tar du ut långpannan ur ugnen och gör så att smöret sprider sig i hela långpannan. Det här är min pappas sätt att förbereda långpannan, i receptet står det att man ska smörja långpannan.
2. Vispa sönder ca 4 ägg lätt.
3. Tillsätt ca hälften av 9 dl mjölk. Tillsätt sedan 5-6 dl vetemjöl (eller annat mjöl du vill använda) och drygt 0,5 tsk salt. Vispa tills smeten är slät. Tillsätt sedan resten av mjölken
4. Häll smeten i långpannan, låt stå i ugnen i ca 30 minuter tills den är fin och gyllene. Känn med en potatissticka eller nåt så att den inte längre är kletig, då är den färdig.
5. Servera med valfri sylt eller annat tillbehör som du föredrar. Tips från Pappan i köket: använd kökssaxen istället för en kniv när du ska ta bitar av ugnspannkakan. En snabbare och lättare metod.

Resultat

Jag blev mer nöjd den här gången med min ugnspannkaka än förra gången och jag tror det beror på att det var mer mjöl i. Men, jag fick inte till den där smaken som min pappa alltid fick när jag var liten. Måste fråga honom om han gjorde nåt särskilt? Kanske hade jag för liten mängd smör i långpannan?

Nästan 3-åringen åt mängder! 5 bitar, så där blev det verkligen tummen upp!

Det som är roligt med ugnspannkaka är att du i princip kan ha i lite vad som helst som du känner för i pannkakan. Det fanns massor med olika varianter på ugnspannkaka i ICA-Handla-appen och i Rutiga Kokboken. Det är bara att släppa loss och låta fantasin flöda! Men ibland vill jag i alla fall bara gå tillbaka till grunden.

Lycka till!
/Mamman i köket